Biscotti di pasta frolla

Ecco una ricetta rapida e veloce per una ricca merenda con i bimbi, da preparare in autonomia o con loro in modo divertente:

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Ingradienti:
300 g di Farina 001005463_10202456743594542_730078003_n
200 g di zucchero
60 g di burro (io ho usato la margarina poichè è più leggera)
2 uova intere
scorza di limone grattugiato
1 pizzico di sale

Versare la farina in una ciotola capiente (oppure su un piano di lavoro) e impastare insieme al burro a pezzetti (a temperatura ambiente), aggiungendo lo zucchero, le uova, la buccia grattuggiata di limone e il pizzico di sale. Lavorare il composto fino ad ottenere una palla morbida ma non troppo a lungo, altrimenti si può indurire. Far riposare la pasta in un luogo fresco per 30 minuti. E’ consigliato rivestirlo con un foglio di plastica, ma le ricette tradizionali dei nonni dicono che va bene anche uno strofinaccio.10154117_10202456743714545_1734240321_n
Trascorso questo tempo stendere la pasta dell’altezza di 0,5 cm e dare la forma desiderata (dato che i bambini prediligono forme diverse ricordarsi che le forme devono avere più o meno la stessa dimensione in modo da non avere problemi durante l’infornata).
Disporre, a questo punto,  i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e infornare per 10/15 minuti (a seconda del forno) a 180°.1623617_10202456744474564_977312959_n

AVVERTENZE: ricordarsi di infarinare le proprie mani e la base di lavoro prima di lavorare l’impasto e anche il mattarello prima di stenderlo, in modo che questo non si attacchi. Quando si dispongono i biscotti sulla teglia, ricordarsi di distanziarli adeguatamente.

IDEE: questa è la ricetta base, ma potete sbizzarrirvi aggiungendo i vostri gusti preferiti. Ad esempio noi l’abbiamo provata con le nocciole!!1503897_10202456744274559_544363587_n

UTILIZZI: buono al mattino da inzuppare nel latte o per una merenda nutriente insieme a un succo di frutta.

Le vostre Au Pair e cuoche provette
Mapu e Susa

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