Crazy for chicken

E oggi parliamo di CHICKEN!
Forse non tutti sanno che.. il chicken oltre ad essere un alimento usato in varie ricette americane, è anche una parola che spunta sempre fuori in qualsiasi conversazione.923469_779757235370753_1754607844_n

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Chicken parmesan

Ad esempio Mapu l’altro giorno stava parlando con una ragazza americana della situazione finanziaria italiana e le ha risposto “You have to eat more chicken and less fish”
Ok.. il concetto è corretto, ma perché proprio il chicken e non la carne in generale??
Inoltre questo incubo è cominciato con l’interview di Mapu dove, come forse ricorderete, il bambino ha annunciato di essere pazzo di CHICKEN PARMIGIANA e tutta la famiglia la guardava come se dovesse essere fiera di questo.. In seguito abbiamo capito che questo famoso piatto è etichettato come italiano dato che tutti i ristoranti “italiani” americani lo forniscono..

Allora addentriamoci e capiamo di cosa si tratta:
Come ci illustra wikipedia Chicken Parmigiana consiste in un petto di pollo impanato a cui vengono aggiunte diverse spezie, su la cui sommità vanno messi mozzarella e parmigiano e salsa di pomodoro. Gli americani hanno sviluppato ben 57 variazioni di questo piatto e in alcune ricette però si aggiungono anche gli spaghetti (probabilmente scotti) sopra il pollo e il parmigiano!

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Chicken parmesan con spaghetti

Ma non è finita qui!! Mapu era incuriosita da questo piatto (probabilmente dovrà prepararlo spesso) ed è andata a cercare più a fondo il rapporto tra Chicken and Americans e ha scoperto che gli americani sono davvero ossessionati da questo chicken infatti hanno più di 3mila ricette (non è un’esagerazione.. provate a vedere qui se non credete) ma concentriamoci sull’italian style!

Oltre al chicken parmesan vengono etichettati come chicken all’italiana ben 188 versioni di chicken tra cui ritroviamo un tot di piatti con il pesto:
• Pesto Cheesy Chicken Rolls
• Chicken Pesto Pizza
• Italian Chicken with Pesto Potatoes

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Cicken Fettucini Alfredo

Un tot di piatti di Alfredo:
• Chicken Fettuccini Alfredo
• Chicken and Broccoli Alfredo
• Chicken Manicotti Alfredo
• Blackened Chicken Alfredo Pizza

Un tot di piatti con la pasta:
• Chicken Piccata with Angel Hair Pasta
• Chicken penne
• Creamy Chicken Tortellini Soup
• Chicken Gnocchi Soup

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Chicken Marsala Firenze

Un tot di piatti con nomi di città:
• Chicken Marsala Firenze
• Tuscan Chicken
• Chicken Milano

Un tot di piatti a caso:
• Party Italian Wedding Soup
• Slow Cooker Chicken Cacciatore
• Caprese Chicken
• Chicken caesar salad

E le immancabili:
• Chicken wings

Le domande a questo punto sono due..

1. Ma perché??
2. Ma chi è Alfredo?

Alla seconda domanda possiamo dare una risposta (thanks internet!):
Dati Anagrafici:
Nome: Alfredo
Cognome: Di Lelio
Luogo di nascita: Roma
Stato civile: Sposato con moglie incinta
Professione: Ristoratore ricordato per: aver inventato un sugo particolare per le fettuccine.
Storia Fettuccini Alfredo: Un giorno del 1914 Alfredo, per invogliare la moglie incinta a mangiare qualcosa, le fece un piatto di fettuccine e al posto della dose di burro classica le raddoppiò la porzione. Visto il successo con la consorte decise di inserire la nuova ricetta nel menù del ristorante di sua proprietà e nel 1927 due divi di Hollywood durante un soggiorno nella capitale assaggiarono la nuova scoperta e se ne innamorarono. Durante gli anni ’50 il gusto italiano si diffuse negli Stati Uniti con moltissimi prodotti, uno dei quali, il famoso sugo delle Fettuccine creato dal tal Alfredo di Lelio. Mentre in Italia non ha avuto molto successo, negli States nel corso degli anni il consenso crebbe sempre di più tanto che ora si può trovare questo piatto (cambiato leggermente di nome in quanto ora è Fettuccini) in quasi tutti i ristoranti italiani/americani di un certo livello.

NB. Alla ricetta originale inoltre oggi si aggiunge anche la panna e una sottospecie di parmigiano reggiano!
NB. Oltretutto nella letteratura si parla solo di Fettuccine Alfredo ma non di tutte le altre ricette Alfredo.. probabilmente inventate successivamente..
NB Secondo noi cmq il povero Alfredo non seppe mai di essere diventato famoso!

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